以上の２３種類以外の地目を定めることはできません。
土地１筆に対して、２つの地目を定めることもできません。
土地１筆に対しては、地目は１つです。土地の一部だけの地目が変わった場合は、その変わった部分の土地と、地目に変化のない部分に土地を分けて（分筆）地目の変わった部分の土地を地目変更登記することが必要になります。 
 
その土地の主な利用目的から、地目の種類を判断します。
家庭菜園をしている土地などは、 地目が宅地なのか、畑なのか判断に迷う所ですが、小さな普通の家庭菜園でしたら、建物の敷地の一部であり、その土地の地目は宅地と判断されることが多いでしょう。
土地の一部分だけを見て判断するのではなく、その土地の全体的な状態を見て判断します。 

 
また、土地の一時的な状態だけを見て 地目を判断してはいけません。  
たとえば、現在は耕作放棄地になっていて、 一見雑草や雑木が生い茂って荒地のような土地であっても、 雑草などを刈れば、すぐに以前と同じく畑に利用できるような状態なら、 土地の地目は畑のままという判断になります。